为什么品牌对餐饮业的成功至关重要？
首次发布：2018 年 1 月 12 日
最后更新21 3 月 2021
顾客并不关心企业的运营成本，他们追求的是价值。拥有一个强大的品牌将增加餐饮业成功的机会。
您遇到一个商人在出售他声称是高品质的皮包。这是您第一次接触这个商人。您愿意花多少钱买这个包？我可以告诉你，这是一个用高级皮革制成的皮包。请记住或写下这个数字，因为我们稍后将需要它作为一个数据点。
企业的常见陷阱
你可能会说 "听着，我是个厨师，不是营销人员，我不做品牌推广。" 是的，您的业务是提供美味食品。但是，作为企业主，您还需要推销您的美味佳肴。
我们相信，您一定知道有许多不同的方法来推销自己的产品和服务，但我们还是建议您不要把自己的推销技巧局限于降低成本和价格促销上。
虽然这些策略能为您带来短期的销售增长，但却会在整个业务周期中损害您的销售渠道。人们会开始把你的业务与降低成本联系起来，只有在你提供价格促销时才会向你购买。
打造值得一吃的品牌
让我们把注意力从短期财务转移到长期资产上来。专注于简化业务运营以降低成本，从而提高底线利润固然不错，但品牌所拥有的商誉可以无上限地提高企业的整体价值。
说到底，顾客并不关心企业的运营成本，他们追求的是价值。你会选择星巴克还是咖啡豆？吃雅坤的鸡蛋还是吐司盒？
您的目标是成为人们在决定下一步去哪里、吃什么时建议的选择之一。
期望, 回忆, 故事, 关系
品牌是一系列期望、记忆、故事和关系的集合，它们共同构成了消费者选择一种产品或服务而非另一种产品或服务的决定。
- 塞斯-戈丁
下一个问题你愿意花多少钱买这个包？也请写下来。
假设您对 GUCCI 品牌非常了解和喜欢，那么对包包的简单改动就会增加您愿意支付的金额。我们稍后将对此进行分析。
首先，让我们来探讨一下无名包和 GUCCI 包之间价格差异背后的原因。我们可以根据赛斯的报价，对他提到的每个类别应用 1-10 级的数值。结果，我们会得到如下简单的柱形图。
期望
- 无名皮包 作为一个没有名字的包，我能感觉到皮革的质量，但我并不指望它有多好，也不会完全相信卖给我这个包的人。我们的期望值可能从 4 分到 8 分不等。
- GUCCI 我们见过这一品牌，听说过这一品牌，有些人甚至有幸拥有过这一品牌。我们对这款包的期望是最高的，对它的质量和给我们的感觉是最完美的。我们的期望是 10 分。
回忆
- 无名皮包 我们是第一次接触这个品牌，对此毫无印象。0.
- GUCCI 也许您自己或您所爱的人拥有 GUCCI 手袋、鞋子、吊坠或夹克。或者您曾获赠过 GUCCI 产品。因此，GUCCI 已经成为您过去所创造的快乐记忆的一部分，嵌入了您的记忆，GUCCI 品牌也成为了您的联想记忆。9.
故事
- 无名皮包 你既没有机会用这款包创造故事，包主也没有向你展示任何故事来为品牌注入活力。简单的 0。
- GUCCI GUCCI 拥有一支完整的营销团队，他们创造故事，将 GUCCI 融入富豪和名人的生活。GUCCI 有专门的故事讲述者，他们的目的是以最好的方式展示自己的品牌，无论在质量还是数量上，GUCCI 背后都有一个非常好的故事。A 9.
关系
- 无名皮包 你喜欢无品牌的商品，你会尽量避免购买有品牌的产品。然而，这样一来，您与产品之间的关系就止步于 3。
- GUCCI 您对 GUCCI 的认同已不仅仅是一个品牌。GUCCI 已经演变成一种人格--一种生活方式。您与 GUCCI 的关系已经发展到您从它的博客和社交媒体上获取建议。你会在歌曲中听到 GUCCI，在 GUCCI 直接渠道之外的照片和视频中看到 GUCCI。GUCCI 已经成为您生活的一部分，成为您生活的一部分。
请注意，图表上的数值和数据点将因人而异，并将根据每个人与不同品牌的互动经验而随时间推移发生变化。
商誉
与无名皮包相比，GUCCI 的商誉体现在每个类别的价值差异上。您对这一商誉的关联价值就是您购买无名皮包与购买 GUCCI 皮包的差价。
在理解并形象化了什么是商誉之后，你应该就能体会到品牌的重要性了。
品牌的力量
仅凭形状和颜色，您就能根据行业识别这些品牌吗？
在这十二个品牌中，您能认出几个？品牌建设不仅仅是徽标和口号。许多不同的品牌接触点都会对您的整体品牌建设产生影响。到时候，我们可以对品牌建设进行深入研究。在此期间，您可以访问我们的基本品牌健康检查表，了解您的品牌建设情况。
请记住，一个成功的品牌最终要让人们为你谈论你的品牌。下面是市场营销、广告和品牌塑造之间区别的一个简单视觉效果。
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