购物中心游戏适合我吗？
首次出版： 2020 年 2 月 6 日
最后更新21 3 月 2021
那么，当我们考虑在零售商场中开展餐饮业务时，我们的思考过程是怎样的？我应该进入商场吗？我错过了什么？
我们为您整理了一些重要的考虑因素，供您在投身其中之前参考：
1.我为企业预留了多少资金？
让我们在这里为您做一个简单的分析。假设餐厅面积为 1,500 平方英尺，您需要以下总投资来启动整个业务。
押金 S$30,000 x 3 个月
预付租金： S$30,000 x 1 个月
与商场签订租约时，总共支付 4 个月的租金。4 个月的租金为 $120,000 美元，其中 $90,000 美元将在未来 3 年内归商场所有（不计利息）。
设计与建造 S$200 平方英尺 x 1,500 平方英尺，即 S$300,000 美元
不包括厨房设备和配料
不包括至少 12 个月的周转资金
因此，总的来说，仅租金和设计与建造成本就需要支付 S$420,000 美元。因此，在投资之前，请再三考虑。
关于面积为 2,500 平方英尺的餐厅，请参阅我们的文章： S$650,000 在新加坡创办餐饮业
2.我是否拥有良好的餐饮证书和经验？
作为零售商场评估新餐饮企业过程的一部分，他们想知道你的资质。
在大多数情况下，没有任何餐饮经验的市场新手很有可能被商场拒绝。原因很简单--当你缺乏经验时，你可能不知道如何经营才能赚钱。即使是经验丰富的人，也会在短短 6 个月后倒闭。
因此，在商场里开办餐饮业绝对不适合初出茅庐的人。
3.我是否制定了人力战略？
任何成功的餐饮企业，最关键的要素之一就是人力。这确实是 的确 重要的是，您要有联系人，或者更好的是，有一个团队愿意与您一起做这件事。
如果没有一个合适的团队，你就是在为失败做打算。
什么是好的人力战略？
一个好的团队可以由全职人员加兼职人员组成，同时将成本作为主要考虑因素之一。
有一点建议是，千万不要指望雇用一名董事，希望他们能不知疲倦地工作，在你不积极参与业务的情况下为你带来额外利润。
根据我们的经验，90% 的案例都以失败告终。您（或与企业有积极利害关系的合作伙伴）必须独自监督和管理您的人力战略。
4.我的数字、数字、数字在哪里？
除非你精通数字，否则最好的投资之一就是请一位财务专家。这个人将是你的财务总监，他们将管理所有的销售成本（COGS）和收入预测。
他们将为您的财务健康状况提供建议，并想方设法创造性地降低成本、增加利润。
餐饮业的一般经验法则是，您的企业必须能够为您带来至少 60% 的成本后净利润。如果达不到，我们建议您重新考虑自己的经营模式。
总之，要玩转商场游戏，你需要强大的资金实力、良好的运营经验、优秀的团队，最重要的是要有敏锐的财务嗅觉。
我们以您的利益为重
最后，您需要决定自己是否准备好参与商场游戏。我们祝您取得巨大成功，我们相信我们可以在某些方面为您提供帮助，特别是在空间、设计与建造以及食品解决方案方面。
如果您有任何疑问，我们的团队一定能为您提供建议，为您指明正确的方向。请让我们知道，在您的旅途中，我们能为您提供哪些帮助！
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